马六甲：不能错过的10道美食！

文章译自 (Article Translated)：10 Must Try Foods When Visiting Malacca

说起马六甲大家应该都不陌生，这个位处马来半岛南部的小地方可是吸引了大批的游客。马六甲海峡有着非凡的地理优势，作为一个重要的贸易交通港口，马六甲市从1511年起先后被葡萄牙、荷兰和英国殖民。因此，这里有着丰富多元的文化和历史，也难怪能在2008年被联合国教科文组织评为世界遗产。

等等，打住哈哈。小编可不是来给大家介绍历史的，说到马六甲，怎么能不谈美食？在小编眼里，丰富多元的文化基本可以等同于数之不尽的各类美食，想想都觉得馋了！

所以不多啰嗦了，下面就介绍在马六甲不容错过的10道美食！

1. 鸡饭团

图片来源： Yun Huang Yong

对于生活在马来西亚的大家，鸡饭算是非常普遍的美食。用鸡汤烹煮的米饭配上香喷喷的白斩鸡或烧鸡，让人口水直流三千尺。

但鸡饭也不全是要一盘一盘的。在马六甲，你就能尝到被做成饭团的鸡饭，这也算得上是这里的代表性食物了。

鸡饭团既然这么出名，当然也有很多餐馆贩售。在这里小编推荐的是位于鸡场街 (Jonker Street) 角落的中华茶室 (Chop Chung Hwa Restaurant) 。一定要去试试啊！

温馨提示：虽然这些小饭团看上去萌萌的很好吃，但它们本质上其实和正常的鸡饭没有区别。所以可不要一不小心就吃多了啊！

2. 沙爹朱律

图片来源：Jonathan Lin

相信大家都吃过火锅，也都吃过沙爹串，可你有没有试过用沙爹串来涮火锅？不要被这新奇的吃法给吓到，马六甲的沙爹朱律可不是要你把烤好的肉串放进火锅里，而是用沙爹酱来烫熟用竹签串好的食材。

一般来说，沙爹酱都是用花生作为基本的原材料，结合20多种材料熬煮出来的，香浓可口。你只要把那些生的或半生的食材往煮沸的沙爹酱里一放，不出一会就能享用美食啦！

小编推荐的店有万里香沙爹朱律 (Ban Lee Siang Satay Celup)。或是可以试试有名的佳必多沙爹(Capitol Satay) ，在Lorong Bukit Cina 那里，不过大家要做好心理准备，一般得排好长好长的队。

3. 煎蕊

图片来源：sharonang

吃了大鱼大肉后后当然要吃点甜点让肚子放松一下，这时候你一定要去试试马六甲独特的煎蕊（Cendol）。这里的煎蕊加入了马六甲独有的椰糖，这种椰糖口味浓郁独特，能给你带来不一样的享受哦。

再加上椰浆、碎冰、煎蕊（绿色的长条状粉条）和红豆，直接把你带入了夏日的天堂。在大太阳下吃上那么一口，感觉什么烦恼都随风散去了哈哈。

同样的，你在哪里都找得到买煎蕊的摊位。小编推荐的是在Jalan Hang Jebat 的大宝小食（Joker 88）。

4. 娘惹菜肴

图片来源：Chensiyuan

娘惹菜肴算是马六甲最出名的菜肴之一了。在17世纪有不少来马六甲定居的中国移民，他们与这里马来族原住民结婚生子，后代的女性就叫做娘惹。因此，娘惹菜把中国菜肴和马来的香料和烹饪方法相结合，创造了一道道独门美味。比如娘惹豆瓣酱焖蹄髈 (Babi Pongteh) 就好吃得不得了，不吃猪肉的朋友也不用担心，这里有不少用鸡肉的菜肴。

娘惹菜肴的特色在于马来香料和配料的运用，食物口味浓重，辣中又带一点酸，可是口味重的朋友们的最爱。

为大家推荐麦哥娘惹餐厅 (Nyonya Makko)，这里的食物美味且价格公道。但大家记得要提前预定啊，这里有时候人还蛮多的。

5. 薄饼

图片来源：Alicia Lim

虽然薄饼是东南亚非常常见的食物，但马六甲的薄饼还是值得一提的。

小编来为没吃过的朋友介绍一下，薄饼是用饼皮包裹着如蔬菜、肉碎、花生碎等馅料，然后卷起来。一般都是蘸着甜辣酱吃的哦。

而马六甲的薄饼是不同的。因为娘惹文化的影响，这里出现了独特的猪油渣薄饼，香脆的猪油渣能为你打开味觉的新世界。

小编为大家推荐一家在Jalan Bunga Raya的移动摊位。这家摊位可能不会一直留在同一个地方，所以你要是幸运地找到它，绝对要一次性吃到过瘾啊！

6. 娘惹糕点

图片来源：Yun Huang Yong

土生华人对食物发展的贡献真的甩其他一些民族几条大街啊。除了娘惹菜肴和小吃，娘惹的糕点也是不能错过的美味啊。

娘惹糕点种类繁多、色彩鲜艳，比如椰丝球(Ondeh-ondeh)，娘惹粽子和红龟糕，让你挑到眼花缭乱。

要想买到地道的娘惹糕点，小编推荐你去峇峇查理(Baba Charlie Nyonya Cakes) 购买，在一座位于Jalan Tengkera Pantai的木屋里。

7. 鸭面

图片来源：GoMelaka

在马六甲吃鸭面，首先你要挑选喜欢的面条（在这里强推鸡蛋面），然后店主会很大方地给你加上鸭肉和香料。一口咬下去，劲道的面条和鸭肉会一起在你的口中起舞，让你吃了一口就停不下来啊。

这里公认最棒的鸭面餐馆是位于Jalan Tengkera 的 Soon Yen Duck Noodle restaurant。你可以选择要拌酱的干面还是汤面哦！

8. 沙爹

图片来源：BrokenSphere

既然前面提到了沙爹朱律，那当然不能不提沙爹本尊。在肉类小吃中，沙爹基本能在东南亚称王了。你可以选择鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉或鱼肉的肉串，甚至还有豆腐的。当然，沙爹的称霸更离不开它那浓郁的酱汁。

在马六甲，你能买到便宜但超级好吃的沙爹。在这里强力推荐位于Jalan Kota Laksamana的新味香沙爹屋 (Sun May Hiong Satay House)。这里几乎什么都能拿来串，比如猪肝这类较少有的原材料也能找得到。但这里最吸引人的还是它的酱汁。它可不是普通的花生酱，新味香沙爹屋在酱里放了菠萝（对你没看错，就是菠萝），所以他们的酱别有一番味道，非常值得一试！