想要趁着周末或公共假期在国内旅游, 但只能想到槟城极乐寺、 吉隆坡双峰塔、 热浪岛, 又觉得这些地方太主流、 人又多、 而且没新鲜感了吗? 今天,小编就要来向大家介绍一些马来西亚可媲美国外、 鲜为人知的冷门景点吧·!
咚锵咚锵咚锵,我们精心策划为读者们带来了《麻坡乌达全攻略》终于登场了!!!
照片来源:Avid Photographer. Travel the world to capture moments and beautiful photos. Sony Alpha User via CanvaPro
其实在麻坡处处可见售卖乌达摊位,而且种类也越来越多元化。从原有的鱼肉虾肉进化到苏冬、啦啦、鱼头、螃蟹乌达,但是真正好吃道地的在哪找呢?我们决定Back to Basics,把目标锁定在最基本的鱼肉乌达。
抱着一股锲而不舍的精神和寻根究底的kepo(鸡婆)本事,我们探听到了几家名声与品质俱佳的乌达档口。花了大约一天的时间翻转麻坡,终算让我们品尝和收集到一些资料!叫人可惜的是我们错过了两家店的营业时间。唉,两条漏网之鱼啊!
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现在麻坡乌打都定价在60¢(2024年更新为约 RM1.50), 但幸运的我们竟然在麻坡巴冬找到了一支50¢的乌打。这是一间产量蛮大的乌打制造商,一般上在巴冬巴东的餐馆都能吃到,我知道的还有另一间就是旅客熟悉的津津鱼头米粉,在那也能吃到。
在麻坡,一般上,不论是面档,肉骨茶餐室,甚至到鸡饭粒档口,我们都不难找到乌打的踪影;当乌打成了配角时,我们都没有真正的品尝它。为了更好的介绍麻坡这头号美食,我们把乌打荣升为主角,仔细品尝,和大家分享。
各个档口的乌达
不同烧烤程度的乌达
废话不多说,经过我们的整理与比较,感想与结论已一一列下。
色泽 | 口感 | 辣度 | 味道 | 诚意 | 备注 | ||
A | 阿梅 | 🙂 | 🙂 | X | 🙂 | 🙂 | 味道稍淡,鱼肉新鲜,诚意十足。 |
B | 发记 | X | 🙂 | X | 🙂 | 🙂 | 椰浆味稍重,较甜。 |
C | 平记 | X | X | 🙂 | 🙂 | 🙂 | 口感不佳及较干,味道欠佳。 |
D | 芳香 | 🙂 | 🙂 | X | X | X | 椰浆味稍重,较甜,商业化。 |
E | 巴冬 | 🙂 | X | 🙂 | 🙂 | 🙂 | 辣度后劲强,缺乏椰浆香味及有口感。 |
F | 康记 | 🙂 | 🙂 | 🙂 | X | X | 口感佳,油嫩,份量较少,味道稍淡。 |
G | 麻坡美味 | 🙂 | X | 🙂 | 🙂 | 🙂 | 味道足,诚意够,不够油润。 |
H | A Class | X | X | X | 🙂 | X | 椰浆味重,口感不佳,偏甜,商业化。 |
***纯属个人口感
色泽:油嫩度,卖相
口感:嚼劲,层次感(鱼肉块),绵密度
辣度:椰浆和辣椒的黄金比例
配料:椰浆,鱼肉,辣椒的比例,烧烤的程度
诚意: 论斤两重,道地/商业
试吃结果
第1名: Jalan Lama阿梅乌达
第2名: Bakariah 麻坡美味乌达
第3名: 巴冬快乐乌达
其实不只在柔佛州,我们都能找到标榜着“麻坡乌达”的乌达摊位。其实呢,身为一位麻坡人,我对好吃的乌达定义却很简单。新鲜的鱼肉加上黄金比例的椰浆和辣椒配料是最基本的要求。可悲的是,这样食品逐渐商业化,间接导致商家们为求己利益而摒弃了对乌达的道地风味的坚持。个人很偏心的觉得阿梅乌达最能让我尝到麻坡乌达道地的古早味,而且非常新鲜!美食难找,所以若你知道还有其它卧虎藏龙的麻坡乌达,希望读者们能与我们分享!
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阿梅 Cheng Boi – Jalan Bentayan
发记,老地方 – Jalan Khalidi
发记,老地方 – Jalan Khalidi
平记 – Bentayan
平记 – Bentayan
芳香 – Jalan Dato Haji Hassan
麻坡美味 – Bakariah
亚答叶
麻坡美味 – Bakariah
俊隆 A Class Otak-otak
各式各样的otak-otak产品
俊隆 A Class Otak-otak
把乌打档口的资料大概整合了,方便大家寻找和订购。请慢享用。
Company | Contact No. | Address | Operating Hours | |
A | 阿梅 Cheng Boi | 019-626 3030 016-644 9119 | Jalan Bentayan E 102°34’21” N 2°02’58.5” | 7am-4:00pm,星期三休息 |
B | 发记Fa Ji Jalan Khalidi | 012-631 9279 017-666 7855 | No.13, Jalan Khalidi E 102°33’37” N 2°02’9.2” | 5:00pm-10:00pm |
C | 平记 Ping Ji Bentayan | 016-636 4170 016-250 5452 | No.23, Jalan Lama E 102°34’23” N 2°02’58.1” | 5:00pm-10:00pm |
D | 芳香 Fang Xiang | 06-951 5528 012-798 5528 | 91-1, Jalan Dato Haji Hassan E 102°34’27” N 2°02’51.0” | 7:30am-10:00pm |
E | 巴冬 Daily Happy Parit Jawa | 06-987 3773 016-626 5438 | No.163-7,163-8, Jalan Jabbar, Parit Jawa E 102°38’9.7” N 1°57’9.0” | 7am-7pm |
F | 康记肉骨茶 Kang Ji Bak Kut Teh | 012-614 2062 012-396 9337 | No. 45-59, Jalan Salleh E 102°34’23” N 2°03’14.8” | 9:00am-9pm,星期一和二休息 |
G | 麻坡美味 Mei Wei Bakariah | 06-951 6018 019-667 9553 | No.18, Lorong Ara 3, Taman Bakariah E 102°34’26” N 2°04’16.0” | 7:30am-6:00pm |
H | 俊隆 A Class Otak-Otak | 06-954 5517 012-284 8935 | No.55, Jalan Bentayan E 102°34’25.” N 2°02’57.0” | 8am-9pm |
授权转载自 Muar Kaki。
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