“第一碗卤面诞生之地”【Ulu Yam乌鲁音南马】福春记茶餐室

“位于乌鲁音南马（Ulu Yam Lama）有一家福春记茶餐室，有着“第一碗卤面诞生的地方”这个美誉。话说在很久很久以前，茶餐室的老板刘宜糊夫妇到新加坡尝过一道“浆糊面”，回来之后念念不忘，所以就开始尝试自己烹煮，结果让他成功研究出味道独特的卤面，并一代又一代的传承到今天，成为一道著名的必吃美食。”  —资料参考网络

今年的母亲节，我们到云顶游玩。回程的时候，我们绕到Ulu Yam去吃卤面。我曾经吃过在柔佛新山及吉隆坡售卖的乌鲁音卤面，这一次是第一次来到这个所谓的卤面发源地吃道地的卤面。从大路转进乌鲁音开始看见小新村的风景，朴素简单。一路上看到不少挂着卤面牌子的档口和餐室，一时之间拿不定主意吃哪一家，立马上网谷狗找到最多人介绍的是《福春记茶餐室》。

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福春记茶餐室目前已传承至第三代传人，店面依然保留传统的样貌。店里的墙上贴满了泛黄的剪报，在等待食物上桌的时候，我略略读了他们的故事。

卤面 RM12 （两位）

来到福春记茶餐室当然不可以错过乌鲁音最原创、最著名的卤面！一碗面里头材料不会很多，但是他们采用的是自家手打面条来烹煮，所以和外面一般的面有所不同。这里的面条吃起来非常有嚼劲，更加没有碱水的味道。还有记得一定要淋上黑醋，整个味道会更上一层楼！（小份RM6 / 中份RM11 / 大份RM13）

生虾面 RM37（虾RM25 面RM12）

这盘生虾面好澎湃！没记错的话这里有八只大头虾。配料比卤面丰富，除了虾子，还有蛋、肉片、青菜、鱼饼。但个人口味觉得味道略嫌淡了一点，配辣椒仔酱清就刚刚好。

炸鱼饼和炸肉拼盘 RM10

我们还点了炸鱼饼和炸肉拼盘，鱼饼的皮炸得很香脆，里面却很滑嫩，炸肉也是腌制入味，好香又好味！

凉水 RM6

这里不只是只有卤面，当然还有其他煮炒美食。听说这里的炒福建面也是很棒的，希望有机会再来品尝。

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福春记茶餐室 Hook Choon Kee Coffee Shop

地址：22, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, 44300 Batang Kali, Selangor

电话：012-6768380，017-2830738

营业时间：9.00am – 7.00pm（星期一休息，公假例外）

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