日本拉面是美食界代表之一， 独特熬制的汤头为每个品牌的灵魂重点， 让饕客喝口热汤、 呼噜噜吸食面条就能召唤感动。 今天跟大家分享台湾台北吃得到的 10家日式拉面， 独家魔鬼辣度、 蓝色汤头、 清爽系口味应有尽有。 除了美味与人气兼具， 最重要的是拉面不用特别揪伙伴， 一个人也可以想吃就吃， 赶紧收藏起来吧！
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号称台北冠军拉面的鬼金棒， 来自日本东京， 招牌必吃是辣麻味噌拉面， 控肉软嫩程度令人惊艳！ 麻度及辣度分为 “不辣、少量、普通、增量”， 也可在单点区加点 “鬼增量辣度”， 但千万不能逞强乱挑战， 以免送医。 建议吃辣的人入门可选择普通辣、 普通麻， 吃起来舒适且过瘾， 冷天时再稍微提升麻辣度也不错！
地址：台北市中山区中山北路一段 94号（捷运中山站）
烹星源自台北另一家热门拉面店 “胜王” 的中央厨房， 后来渐渐收获一票专属的忠实粉丝。 其中浓厚鱼介拉面的烟熏香气备受喜爱， 干物清汤拉面汤头鲜甜， 巨大蟹肉棒也是许多老饕的必点。 上方则是白萝卜丝点缀， 为台北近两年获得拉面控高评价的拉面之一。
地址：台北市中山区中山北路 2段 59巷 67号 1楼（捷运双连站）
台北东区曾经超夯排队拉面 Okaeriお帰り吃碗拉面吧在疫情期间暂时歇业， 去年 2022年 4月以原址回归，让许多老顾客惊喜不已，在 Instagram上的打卡地标如今以 “你回来啦Okaeri拉面“ 为主。 除了浓厚豚骨拉面、 京都风酱油拉面， 限量的黑蒜豚骨拉面凭借浓稠豚骨汤底、 黑蒜香气及三款叉烧的集合， 吸引不少人列入品尝清单。
地址：台北市大安区延吉街 60号（捷运国父纪念馆站）
你就算没吃过， 也一定曾在社群看过这款梦幻级蓝色汤头！ 位于台北公馆的真剑拉面在汤头加入鲽豆花打造蓝色视觉， 成为 IG打卡主人公。 只要点碗盐味翠鸡拉面或鸡清汤拉面， 就能获得一碗绝美拉面，味道也不怕踩雷。 而店家也提供一次免费加面， 让大家吃饱、拍满， 好幸福。
地址：台北市大安区师大路 126巷 1号（捷运台电大楼站）
隐家拉面目前有 4家分店， 最多人点真鲷鱼白汤拉面、 黄金鸡汤拉面， 喜好口味较重的人则适合来碗浓厚担担面， 喜爱吃肉的人会满意鸡叉烧的口感。
地址：台北市中正区罗斯福路四段52巷1之1号（捷运公馆站）
柑橘 Shinn 的特点是清爽果香系鸡汤， 鸡白汤柑橘蛤蛎拉面、 柑橘盐味拉面都是招牌必点，每桌还会提供沙漏提醒拍照倒数计时。 而二店则以鸭汤为基底， 三店以鲜鱼白汤为主打， 让粉丝可以随喜好到不同分店用餐。
一店地址：台北市仁爱路四段228-6号（捷运忠孝敦化站）
二店地址：台北市信义区嘉兴街315号（捷运六张犁站）
三店地址：台北市信义区基隆路一段428号（捷运台北101站）
拉面公子的老板本身为拉面狂迷， 后来自己开了这家店， 打造内行人的口味。 浓厚鸡白汤拉面、 浓厚煮干鸡白汤拉面是镇店招牌。 老板也不断实验新品， 经常推出限定组合， 让粉丝天天吃也不怕吃腻。
地址：台北市中山区八德路二段 279号（捷运南京复兴站）
来自日本东京的面屋一灯 ITTO， 最具代表性的是冠军沾面——特制浓厚鱼介沾面， 销魂粗面条弹牙、 三款叉烧及溏心蛋组合， 被网友形容为极品沾面。 而台北分店也特别延续日本的传统， 会在餐后免费招待女生限定的冰淇淋甜点， 让顾客的用餐体验更完整！
地址：台北市南京东路一段 29号（捷运中山站）
旨燕是 2021年底新开的拉面店， 主打泡系禽白汤。 奶泡汤头喝起来层次更厚， 搭配鸭肉的组合颇为惊喜。 另有腿肉鸡白汤、 盐味鱼介鸡清汤， 建议可以加点一颗鲣节溏心蛋， 丰富整体口感。
地址：台北市中正区开封街一段 90号（捷运台北车站或西门站）
提到日本豚骨拉面， 大家最熟悉的品牌莫过于一兰拉面， 也是许多人造访东京的必吃美食之一。 而在台北， 24小时营业的一兰一直是许多人想念日本的首选。 正宗的豚骨拉面可自由调整浓淡、 油、 蒜泥、 秘制酱汁等， 个人独立座位和与厨房一帘之差的设计都是它的用餐亮点。
地址：台北市信义区松仁路97号（捷运象山站）
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以上就是 10家台北高人气拉面推荐啦！ 值得注意的是， 拉面通常不开放订位， 用餐时间基本上门庭若市。 所以有心朝圣的朋友们可以在营业时间前排队， 随缘的拉面粉则可考虑选择冷门时段。 不过拉面翻桌率快， 基本上稍微花点耐心都可以顺利吃到啦， 拉面爱好者安排台湾旅游时不妨把这个台北必试拉面清单列入行程！
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