因为机缘巧合， 小编有幸来到位于喧闹台中市周边的丰原区， 意外发现这个淳朴小镇却也藏匿着许多惊喜， 更让小编不禁赞叹台湾宝岛的美誉。 丰原区位于台中市北部， 市况相当繁荣， 周边亦有诸多自然景点、 人文景点、 文化景点、 古早美食等， 供观光客前来探索。 夜市文化一向是台湾草根文化的荟萃地， 也是许多旅客来到台湾的必备行程。 丰原庙东夜市 （或称庙东小吃街、 复兴商圈、 庙东商圈） ， 就是丰原区夜市文化的主要汇聚地。
庙东夜市的发展历史相当久远， 是说位于庙东夜市旁的 “慈济宫” 庙会活动都会吸引众多人潮， 摊贩也随着人潮的增多而因此聚集在“慈济宫”旁摆卖， 久而久之便慢慢在“慈济宫”旁形成也夜市的规模。 丰原庙东夜市在网路上颇具盛名， 夜市范围虽然不大， 但其中却有许多古早味老店藏匿在此， 现在就跟着小编的脚步， 看看庙东夜市有什么不容错过的台湾古早味吧！
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清蒸虾仁肉圆
不瞒大家说， 庙东夜市最让人小编心心念念的就是这个清蒸虾仁肉圆！
清蒸虾仁肉圆的档口位于庙东夜市的入口处右方， 招牌非常显眼好找。 只要是营业时段， 这家清蒸虾仁肉圆的人潮从不间断， 一直都有食客不断地在排队等待品尝虾仁肉圆的独特美味。 要在现场品尝到新鲜出炉的虾仁肉圆就非排队不可， 档口提供给食客的位子虽不多， 但店家采取先让顾客拿号码牌等待的叫号系统， 非常高效率且客人流动率非常快， 不需要等待很长时间就能顺利吃上热腾腾的虾仁肉圆。
从蒸汽十足的蒸笼里出锅的虾仁肉圆一上桌， 白白胖胖的卖相非常讨喜。 店家采用清蒸的方式烹煮肉圆， 让肉圆吃起来非常清爽且不油腻， 让各位食客可以以更健康、 零负担的方式品尝美食。 被蒸得晶莹剔透的肉圆外皮看似吹弹可破， 但一口咬下去却是Q嫩弹牙到了极致。
晶透的白色外皮里隐约透出肉圆里饱满扎实的内陷， 可见皮薄馅料多。 一口咬下去， 鲜甜的肉质缓缓溢出， 猪肉内陷新鲜饱满， 里头还附上了一整只新鲜虾子， 大大地满足了食客的味蕾！ 满分的虾仁肉圆， 搭配店家特制的酱汁、 蒜蓉与葱花， 可说是画龙点睛， 让这款平民美食更加出众。
在现场吃着热腾腾、 刚出笼的虾仁肉圆， 看着忙碌却很满足的档主一家人， 让这一道古早味更添一番温暖人心的情怀。
菱角酥
品尝了虾仁肉圆， 转战下一道美食之前， 不妨先到虾仁肉圆档口对面的档口试一试这个庙东夜市必吃的著名菱角酥。 这档菱角酥， 在庙东夜市已经设摊超过20年， 却多年来都秉持着平价小吃的新年， 多年来售价未曾上涨， 真的是一款超佛心的夜市小吃。
店家特别采用台南产区的特选菱角作为原料主体， 裹着薄薄的粉浆下锅油炸， 将粒粒菱角酥炸的金黄酥脆。 菱角酥的口感松软却也扎实， 口味甜咸适中， 家呆着淡淡的奶香和菱角的甘甜， 让人吃了却意犹未尽。 在继续游逛庙东夜市前， 不妨带上一份菱角酥， 解解馋再去探索处处有惊喜的庙东夜市！
金树凤梨冰
再庙东夜市拥有70年历史的金树凤梨冰， 是每个在地人都心心念念的古早味。 凤梨冰采用传统的方法制作， 将新鲜土凤梨块与红糖熬煮8小时。 长时间的熬煮去除了锋利的酸涩与刮舌感， 却也熬出凤梨的天然香甜， 仅留下如蜜饯般甘甜的凤梨片和酸甜交织的凤梨汁。 店家坚持不加入任何人工调味， 保证原汁原味的凤梨甘甜就是令人难以忘怀的秘诀。
金树凤梨冰也是一款佛心饮料， 每杯只要20元新台币就能让你解渴消暑， 且凤梨冰里还带有熬煮过的土凤梨果肉， 平价的饮料却让你品尝到超出平价的夜市美味。
清水排骨面
在地人推荐的庙东夜市必吃古早味前三甲， 必定会出现清水排骨面的踪影！
在庙东夜市创业超过30年的清水排骨面是庙东夜市里的老字号， 老招牌更是让面店的生意门庭若市。 来到店家门口， 必定会被档口桌面上的各色卤味给吸引， 油葱酥与卤汁的香味不断扑鼻而来。 一小桶、 一小桶卤好、 炸好的排骨整齐排放着， 看着就让人觉得非常美味， 令排队或路过的食客都迫不及待想品尝这赫赫有名的传统口味。
清水排骨面的菜单仅有三样： 排骨面、 排骨米粉以及排骨汤。 菜单虽简单， 但也可看出这是店家最拿手的招牌料理。 被微微蒸过的排骨酥完全感就不出有被油炸锅的痕迹， 吃起来带有油葱香却不油腻， 从面衣到排骨肉， 都被烹调得软烂， 方便入口咀嚼， 越嚼越能吃出排骨酥的香气。
排骨面的汤头更是一绝， 蒸过排骨酥的精华烫头加上店家特质的卤汁与油葱酥， 使烫头喝起来顺口不油腻， 夹带着排骨肉的清甜肉香。 此外， 店家在制作排骨面时选择使用粗面， 粗面吸收了汤汁的精华， 吃起来别有一番风味， 爽口的面条更凸显了汤头的精髓， 让人久久难以忘怀。
咕咕鸡仔烧
逛到庙东夜市的尾声， 经过这家售卖鸡蛋糕的档口必定会被可爱的小鸡仔吸引！ 立体造型的鸡仔鸡蛋糕非常少见， 小鸡仔的造型更是非常讨喜。 店家提供许多口味如草莓、 巧克力、 起司、 卡仕达、 花生、 原味等口味来满足食客们的味蕾， 鸡蛋糕好看的同时页非常好吃。 鸡仔造型的鸡蛋糕香气四溢， 吃在嘴里都能品尝到弄弄的烤蛋糕香， 内陷也甜腻适中， 作为品尝夜市美食的饭后甜点， 可说是非常完美呢！
丰原庙东夜市的规模虽然没有一般观光夜市来得大， 但是却在小小的巷弄中藏匿着许多地道的古早味美食。 小编觉得， 这样传统且具有地方特色的夜市， 更能让短暂驻足的旅人感受与体会到当地的地方风情与特色， 是有别于一般热门观光景点的独特体验， 你说是不是呢？
