马来西亚叁巴空心菜与甘榜炒饭荣登世界最佳炒菜榜单！

马来西亚的风味再次在全球美食舞台上闪耀！根据美食评鉴网站 TasteAtlas 最新的排名，两道深受喜爱的本地美食：叁巴空心菜 (Sambal Kangkung) 和甘榜炒饭 (Nasi Kampung)，入围世界最佳炒菜排名，荣获认可。

相关文章：雪隆区 15 家最佳热门打卡 咖啡馆

在 TasteAtlas 于 2025 年 5 月发布的“50 佳炒菜”最新榜单中，马来西亚的两道标志性菜肴——叁巴空心菜和甘榜炒饭成功入选，分别位列第 33 位和第 49 位。

照片来源：JPLDesigns from Getty Images

想象一下，鲜嫩翠绿的空心菜与香辣浓郁的叁巴酱完美翻炒。这道菜以其劲道的辣味为主，又巧妙地平衡了辣椒酱的微甜，以及蔬菜本身清新的泥土气息。叁巴空心菜是一道简单快捷，却风味十足的炒菜，是马来西亚美食中不可或缺的一部分。

照片来源：edgunn from ROHE Creative Studio

另一方面，甘榜炒饭则展现了地道的“乡村风味”。这道炒饭通常以蓬松的米饭为基础，与江鱼仔 (ikan bilis)、绿叶蔬菜（如空心菜或树仔菜）、辣椒、大蒜一起翻炒，有时还会加上一个煎蛋。它味道咸香可口，令人非常满足，是带有马来西亚风味的家常美食。

照片来源：TasteAtlas |官方面子书

其他东南亚国家的美食也榜上有名，其中印尼的叁巴炒杂菜 (Sambal Goreng) 荣登榜首，泰国的泰式炒河粉 (Pad Thai) 位列第五。排在第二、三、四位的分别是中国的干炒牛河 (Beef Chow Fun) 和炒虾 (Stir-fry shrimp)，以及埃塞俄比亚的提比斯 (Tibs)。